Pasta Soldano - Very Italian Pasta!
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Very Italian Pasta

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Orecchiette con come di rapa

Tempo di preparazione: 15 min.
Ingredienti per: 4 persone
Difficoltà: Facile
Pasta utilizzata: Orecchiette [ Vedi la scheda del prodotto ]

Ingredienti:
ORECCHIETTE 400 gr
CIME DI RAPA 400 gr
SPICCHIO DI AGLIO 1
ALICI O ACCIUGHE 6
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.

Preparazione:

Lessare in abbondante acqua salata le orecchiette.
Dopo qualche minuto gettare insieme alle orecchiette le cime di rapa (che sono più rapide in cottura).
Mentre cuociono, sciogliere in abbondante olio i pezzetti di acciuga con l’aglio facendo attenzione a non scurirlo.
Scolate le orecchiette versarle in una terrina da portata e condirle con l’olio con l’acciughe.

Servire calda.
Vino consigliato:
Rosso Calabrese.

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