Maccheroncini alla Montecarlo

Ingredienti
350 gr di Maccheroncini Soldano [Vedi le caratteristiche del prodotto]
(in alternativa 350 gr Maccheroncini Bio Soldano) [Vedi le caratteristiche del prodotto]
300 gr di macinato di vitello
½ Cipolla
½ bicchiere di vino bianco
400 gr di polpa di pomodoro a pezzi
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di curry
½ Bottiglia di vino rosso
200 ml di panna o besciamella
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione
In una padella versare l’olio e fate soffriggere la cipolla, per pochi minuti, poi unire la carne macinata e fare rosolare. Salare, pepare ed aggiungere il curry, lo zenzero, l’origano e il vino.

Quando il vino sarà sfumato, aggiungere i pomodori e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la panna ed infine il pesto e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocere i Maccheroncini Soldano, scolarli al dente e saltarli un paio di minuti a fiamma alta con il condimento.

Servire i Maccheroncini alla Montecarlo ben caldi.