Penne Rigate all’arrabiata

Difficoltà: bassa
Preparazione: 5 minuti cottura per il condimento
15 minuti per terminare il piatto
Pasta utilizzata: Penne Rigate [ Vedi la scheda del prodotto ]

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Ingredienti per 4 persone:
ORECCHIETTE 400 gr

400 gr di penne rigate Soldano,
400 gr di passata di pomodoro Soldano,
1 peperoncino secco/fresco,
3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1 spicchio di aglio,
sale q.b

Preparazione

Affettare il peperoncino
Riscaldare un filo d’olio d’oliva in una padella insieme allo spicchio d’aglio
Appena l’aglio prende colore aggiungere anche il peperoncino
Far insaporire l’olio per pochi.

Unire la passata di pomodoro, salare e far cuocere circa 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere le penne in acqua salata
Scolarle al dente e versare nella padella del condimento.

Far insaporire a fuoco vivace qualche minuto.
Servire calda.

Vino consigliato:
Rosso di origine Calabrese.