Trofie Con Salmone E Noci

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  • Tempo di preparazione: 20 min.
  • Ingredienti per: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
Trofie con Salmone e Noci

Ingredienti

  • 250 gr trofie Soldano
  • 100 gr salmone affumicato
  • 50 gr gherigli di noci
  • 1 limone non trattato
  • Olio evo q.b.
  • Erba cipollina
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavare il limone, ricavare delle zeste con il riga limone e raccogliere il suco in una ciotola nella quale aggiungere il salmone tagliato a pezzetti , 4 cucchiai di olio e una spolverata di pepe.

  2. Scolate le trofie tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, riversatele nella pentola e unitevi la marinata di salmone, i gherigli di noce sminuzzati e le erbe tritate.

  3. Per amalgamare bene gli ingredienti, unire un dito di acqua di cottura. Servire cospargendo di erba cipollina e zeste di limone.

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