Fileja di Tropea alla 'Nudja

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Fileja di Tropea alla 'Nudja

Ingredienti

  • FILEJA DI TROPEA 400 gr
  • NDUJA 100 gr
  • POMODORO PELATO 500 gr
  • PECORINO q.b.
  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA EVO (4 CUCCHIAI)
  • SALE q.b.

Preparazione

  1. Aggiungere olio extravergine d'oliva in una padella insieme alla 'nduja,

  2. accendere il fuoco e lasciare sciogliere la 'nduja e quando è ben sciolta,

  3. aggiungete i pomodori pelati schiacciandoli per bene,

  4. Nel frattempo che il sugo cuoce per bene a basso fuoco, mettete una pentola con acqua sul fuoco e portate a bollore

  5. quindi salare, mettere la pasta.

  6. Scolate la pasta al dente, mantecare con il sugo, aggiungere del pecorino e mescolare.

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