Fileja di Tropea alla 'Nudja
Ingredienti
- FILEJA DI TROPEA 400 gr
- NDUJA 100 gr
- POMODORO PELATO 500 gr
- PECORINO q.b.
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA EVO (4 CUCCHIAI)
- SALE q.b.
Preparazione
Aggiungere olio extravergine d'oliva in una padella insieme alla 'nduja,
accendere il fuoco e lasciare sciogliere la 'nduja e quando è ben sciolta,
aggiungete i pomodori pelati schiacciandoli per bene,
Nel frattempo che il sugo cuoce per bene a basso fuoco, mettete una pentola con acqua sul fuoco e portate a bollore
quindi salare, mettere la pasta.
Scolate la pasta al dente, mantecare con il sugo, aggiungere del pecorino e mescolare.